Fleisch und Wurst Abgabemenge: ⅛ Rind (25 - 30 kg); 10 kg oder Einzelstücke, küchenfertig zerlegt. Ein ⅛ Rind besteht anteilig aus: Schmorbraten, Rouladen, Filet, Gulasch, Brustfleisch und vielen guten Stücken mehr. Wurst in verschiedenen Sorten, z.B. Mettwurst (rein Rind), Krakauer, Gallis (Mettenden), Frikadellen (rein Rind). Fertiggerichte im Glas, z.B. Galloway Gulasch, Ossobuco, Sahnegeschnetzeltes, Bolognese, Zungenragout u.v.m.